Cremoso di nocciolata

In una casseruola mettere lo zucchero e l acqua. Far cuocere e quando il composto raggiungerà i 120° versare a fillo sugli albumi montando al max della velocità per 3 min. circa. Ridurre la velocità e continuare a montare fino a quando intiepidisce. Incorporare la nocciolata agli albumi mescolando delicatamente. Lasciar riposare per 15 min. Unire quindi la panna montata e servire. Se volete, guarnire con frutti di bosco.