CREPES.... per tutti i gusti!!!

Potete usare una planetaria, una frusta elettrica o manuale.

In una boule setacciate come prima cosa la farina, aggiungete mano a mano che mescolate il latte e per finire l'uovo intero. come ultima cosa non dimenticate un pizzico di sale e uno di zucchero che renderà l'impasto NEUTRO per fare crepes sia dolci che salate.

In fine, in una padella anti aderente (potete mettere una noce di burro, io non la metto e viene buona lo stesso) versate al centro l'impasto (che deve risultare chiaro e piuttosto liquido) tanto quanto la grandezza che desiderate e con l'apposita spatola a T per le crepes (o in mancanza col fondo del mestolo d'acciaio) distribuite uniformemente l'impasto a forma circolare senza lasciare buchi!!!!

Quando vedete che la superfice in alto si sarà coagulata (vedrete delle piccole bollicine formarsi) è il momento di girarla... Spatola, piatto o al salto!!

A questo punto potete divertirvi a farcirla a vostro gusto.... cioccolata, marmellata ma anche cotto e fontina... perché va bene per qualsiasi gusto!!!!

Buon appetito!!!!