RICETTE DELLE DOLCINE

Crespelle ai due gusti senza lattosio

Name: Crespelle ai due gusti senza lattosio
Total time: 60 min
Yield: 6

Creata da Erika.valdameri il 29 gennaio 2020

6 persone

Facile

60 min.

Ingredienti

300 ml Latte
2 Uova
260 g Farina
3 g Sale
250 g Ricotta
150 g Parmigiano
1 l Latte per besciamella
100 g Farina per besciamella
100 g Margarina per besciamella
12 Fontina a fette
12 Prosciutto a fette
250 g Spinaci

Preparazione

Preparare le crespelle: unire uova latte farina e sale con una frusta! Bisogna ottenere un composto meni solido!
Pentola antiaderente, e si procede con le crespelle!

Ripieno di spinaci: io uso quelli surgelati che bisogna solo far rinvenire! Una volta scongelati e freddi tagliarli con il coltello quasi a poltiglia, unire ricotta e parmigiano e mettere 10 minuti in frigorifero

Preparare la besciamella:
Fondo di burro e farina! Aggiungere il latte e mescolare fino all addensamento!

Comporre le crespelle:
Prosciutto e fontina 2 fette per crespella!
Spinaci: un cucchiaio e mezzo per crespella!
Innondare il tutto di parmigiano e besciamella

Cuocere in forno a 200 gradi fino anche la besciamella diventa brunita

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