crosta con crema pasticcera

far sciogliere il burro a temperatura ambiente,mettere su una spianatoia la farina lo zucchero e il lievito e formare una fontana al centro mettere le uova e iniziare ad impastare(con le mani) e infine aggiungere il burro.
una volta pronta stendere la pasta e metterla in una teglia bucherellare la pasta e mettervi sopra in foglio di carta forno con dei legumi. per 45 minuti a 180°.una volta pronta lasciarla raffreddare
Per la crema:
prendere una pendola e mettere lo zucchero, il tuorlo d'uovo e iniziare a mescolare aggiungere l'amido e il latte piano piano evitando di fare grumi...mettere sul fuoco e portarla ad ebollizione sempre mescolando...una volta pronta aggiungete 3 cucchiai di panna e lasciare raffreddare.
dopo di chè mettere la crema nella crostata e guarnite a piacere!!!

se utilizzate una teglia più piccola son la pasta che vi avanza potete fare dei biscotti.