CROSTATA AI FRUTTI DI BOSCO

PREPARARE LA PASTA FROLLA CON TUTTI GLI INGREDIENTI SOPRA CITATI, OTTENERE UN PANETTO MORBIDO E LISCIO.
LASCIARE RIPOSARE IN FRIGORIFERO PER 30 MINUTI AVVOLTO NELLA PELLICOLA TRASPARENTE

NEL FRATTEMPO PREPARARE LA CREMA PASTICCIERA
(IO FACCIO QUESTA RICETTA)
120 GR ZUCCHERO - 4 TUORLI - 500 ML LATTE INTERO - 40 GR AMIDO DI MAIS - 20 GR FARINA 00

VERSARE IN UN PENTOLINO IL LATTE CON UN PIZZICO DI SCORZA DI LIMONE E FARE BOLLIRE.
IN UNA CIOTOLA A PARTE UNIRE I TUORLI CON LO ZUCCHERO E MESCOLARE RAPIDAMENTE, AGGIUNGERE POI AMIDO DI MAIS E FARINA.
QUANDO IL LATTE BOLLE TOGLIERE LA SCORZA E AGGIUNGERE IL CONTENUTO DELLA CIOTOLA
MESCOLARE FINO A OTTENERE UNA CREMA DENSA, LASCIARE RAFFREDDARE

STENDERE LA FROLLA IN UNA TORTIERA FODERATA CON CARTA DA FORNO, BUCHERELLARE PER NON FARE GONFIARE E CUOCERE A 180° PER 30 MINUTI

LASCIARE RAFFREDDARE LA BASE E COPRIRE CON LA CREMA PASTICCERA.
RICOPRIRE CON LA FRUTTA A SCELTA, METTERE IN FRIGO E QUANDO E' RAFFREDDATA SERVIRE.