RICETTE DELLE DOLCINE

CROSTATA ALLA CREMA COTTA

Name: CROSTATA ALLA CREMA COTTA
Total time: 30 min
Yield: 6

Creata da rosanna-42. il 3 ottobre 2011

6 persone

Facile

30 min.

Ingredienti

1 200 g di pasta frolla
1 (nessuna) 320 g di latte intero
1 (nessuna) 160 g di panna
1 (nessuna) 240 g di zucchero
1 (nessuna) 145 g di tuorli
1 (nessuna) 30 g di fecola di patate
1 (nessuna) 4 fette di ananas sciroppato
1 (nessuna) raschiatura di limone
1 (nessuna)

Foderare uno stampo di 20 cm di diametro con la frolla e porre in frigo. Frullare i tuorli con lo zucchero ed aggiungere la fecola, nel frattempo porre sul fuoco il latte e la panna. Portati a bollore versarvi il composto di uova, mescolare bene con una frusta da zabaione, addensare e togliere dal calore. Porre la crema in una ciotola fredda mentre, spezzettata l'ananas, si fodera con i pezzi ottenuti la pasta frolla. Colarvi sopra la crema e passare in forno a 200° per 20 minuti. Una volta fredda si può spennellare di gelatina trasparente e decorare con qualche lampone.Questa ricetta, manco a dirlo, è di L.Montersino. Io ho usato la sua pasta frolla, davvero ottima.

La tua valutazione

Vota ora

Media (Tot. voti:0)

54321