Crostata alla frutta

Preparare la frolla : amalgamare uovo tuorli e zucchero, unire velocemente il burro a pezzetti ammorbidito, la farina , il lievito e la scorza di limone. Non c'è bisogno di riposo, io la stendo subito su una teglia rettangolare foderata con carta forno...bucherellare la frolla, metterci sopra un foglio di carta forno e sopra ancora fagioli secchi. Cuocere a 180 gradi per circa mezz'ora.

Preparare la crema pasticcera: mescolare in un pentolino con la frusta tuorli e zucchero, unire farina e poi il latte scaldato, infine la scorza di limone. Mettere sul fuoco fino a che addensa.

Sfornare la frolla , distribuire sopra la crema e poi la frutta fresca... ricoprite con la gelatina preparata seguendo le istruzioni sulla confezione.