crostata alla marmellata di pesche

mettete in una ciotola la farina e il burro morbidi a pezzetti e lavorarli con le mani fina ad ottenere un impasto sbriciolato aggiungete lo zucchero l'aroma e il lievito , lavorate velocemente fino ad incorporare tutti gli ingredienti formate una palla e mettetela a riposare in frigo per 30 m, foderate una teglia di 28 cm di diametro con carta forno stendete un disco di pasta e farcite con la marmellate di pesche che avrete fatto scaldare leggermente nel microonde e mescolata con dell'acqua cira 2/3 cucchiai, formate con il resto della pasta delle stisce per guarnire la crostata e creare la griglia cuocete in forno caldo a 180 gr per 35 minuti