Crostata Amore

Pasta frolla senza uova:
Unite alla farina il lievito, l'aroma al rum, il sale ed il latte. Impastate aggiungendo piano piano il burro morbido. Formate una palla e fate riposare in frigo per 30 minuti.

Gelee di more:
Frullate le more con 60 g di zucchero ed il limone. Mettete la gelatina in acqua fredda. Trasferite la purea in un pentolino e fare scaldare. Strizzate la gelatina e fatela sciogliere nel composto. Trasferite in uno stampo in silicone a forma di cuore e mettete a raffreddare in freezer per un paio d'ore.

Crema pasticcera:
Aggiungete i 250 ml di latte al composto e montate con le fruste.

Stendete la pasta frolla in una tortiera ricoperta da carta forno. Bucherellatela e fate cuocere per 20 minuti a 180°.

Una volta sfornata e raffreddata distribuite la crema pasticcera e sopra adagiate la gelee di more. Decorate a piacere.

Buon appetito!