Crostata Bigusto

Preparare la pasta frolla: unire farina, zucchero, burro, uova e scorza di limone ed impastare velocemente fino ad ottenere un composto morbido ed elastico.

Preparare la crema pasticcera seguendo le istruzioni riportate sulla confezione del preparato per crema pasticcera Paneangeli.

Stendere la frolla in una tortiera precedentemente ricoperta di carta forno, bucherellare il fondo con una forchetta e stendere prima la crema pasticcera e sopra un velo di marmellata di albicocche.

Decorare a piacere e chiudere i bordi premendo delicatamente con la forchetta.
Infornare a 180° per circa 30 minuti e controllare la cottura con uno stuzzicadenti.