Crostata bigusto

Prima di tutto, Montate con l’aiuto delle fruste elettriche o delle planetaria, il burro morbido con lo zucchero, gli aromi e il pizzico di sale.
Infine, aggiungete le uova. Una alla volta, continuate a mescolare con le fruste elettriche. E’ importante che prima di aggiungere il secondo uovo, il precedente sia perfettamente amalgamato.

Proseguite in questo modo fino ad esaurimento uova.
Aggiungete la farina precedentemente mescolata con il lievito setacciato, in un sol colpo e con l’aiuto di una spatola mescolate a mano. L’impasto si presenta morbido. E’ così che deve essere e trasferite su una spianatoia.

Lavorate poco l’impasto in modo da formare una palla
A questo punto sigillate l’impasto con una pellicola a contatto.
Riponete in frigo (nella parte bassa, quella più fredda) da un minimo di 40 Minuti
Cuocere a 170 gradi per 30/35 min