Crostata cappuccino

Mescolare la farina, lo zucchero al velo e il lievito setacciati, aggiungere la fialetta, i 40 ml di caffè e il burro morbido e impastare fino a ottenere un impasto liscio. Stendere l'impasto in uno stampo da 26 cm di diametro unto con l'ungiteglia e mettere in frigo per mezz'ora. Poi infornare la crostata coperta da un foglio di carta forno bagnata e strizzata e riempire il fondo con i legumi. Cuocere per 30 min circa a 180°. Per la farcitura, mettere in acqua fredda la gelatina per 10 min, nel frattempo mescolare il mascarpone con 75 ml di caffè e lo zucchero semolato. Sciogliere la gelatina in 125 ml di latte caldo e aggiungerla al composto al mascarpone. Porre in frigo. Preparare la dolceneve con il latte, aggiungere metà dolceneve alla crema al caffè, versare il tutto nella crostata ormai fredda e poi decorare con la restante dolceneve e con le gocce di cioccolato. Porre in frigo e buon appetito!