Crostata cappuccino a modo mio

In una ciotola mescola la farina e lo zucchero al velo setacciati.

Aggiungi l’aroma vaniglia, il caffè, il burro e il Lievito Pane degli Angeli e impasta fino ad ottenere un impasto liscio.

Stendi l’impasto sul fondo e sulle pareti di uno stampo con il fondo unto con l’ungiteglia, formando un bordo alto 3 cm e poni in frigorifero per circa 30 minuti.

Cuocere successivamente per 30 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi.

Nel frattempo poni in ammollo la gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Mescola il mascarpone con lo zucchero e il caffè. Sciogli la gelatina, dopo averla ben strizzata, in 125 ml di latte caldo, mescolando bene e aggiungi il tutto al composto di mascarpone. Poni in frigorifero e nel frattempo monta la Dolceneve con 150 ml di latte freddo.

Aggiungi al composto al caffè metà della panna montata (il resto servirà a decorare la crostata) e versa successivamente tutto sul fondo di frolla, una volta raffreddato.

Riponi in frigorifero per un'ora, successivamente decora a piacere.