Crostata con castagne e ricotta

Preparate la frolla.
Impastate velocemente la farina, lo zucchero, il burro, l'uovo, il lievito, la vanillina e il sale.
Avvolgete l'impasto nella pellicola e lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti.

Preparate la crema di castagne.
In una terrina mescolate le castagne con lo zucchero, il cacao amaro e il rum.

Preparate la crema di ricotta.
In un'altra terrina lavorate la ricotta con lo zucchero, la fecola e la vanillina.
Unite l'uovo e mescolate.

Assemblate la crostata.
Stendete la frolla e sistematela in una teglia a cerniera precedentemente imburrata e infarinata (io ho usato uno stampo da 24 cm. di diametro).
Distribuite sulla frolla la crema di castagne e livellate.
Coprite con la crema di ricotta e livellate. Decorate poi a piacere con una forchetta.
Cuocete nel forno già caldo a 180 gradi per 35 minuti circa (regolatevi con il vostro forno).
Lasciate raffreddare e decorate con il cacao amaro.