Crostata di ciliegie 🍒

In una terrina versare la farina ed il burro ed iniziare ad impastare, unite anche lo zucchero a velo, le uova leggermente sbattute e poi grattugiate la scorza di un limone ed un pizzico di sale. compattate brevemente con le mani fino ad ottenere un panetto liscio . Appiattite leggermente e avvolgete la frolla nella pellicola trasparente ; lasciate riposare in frigorifero per almeno 1 ora. Una volta ripreso l’impasto sistematelo su una spianatoia leggermente infarinata, togliete la pellicola trasparente e battetela per qualche istante con il matterello e poi tiratela. Dovrete ottenere una sfoglia spessa circa 6 mm e poi avvolgete la frolla sul matterello e srotolate adagiandola in uno stampo da 24 cm. Bucherellare la frolla con una forchetta e versare il vasetto di confettura cuocete nell'ultimo ripiano del forno, quello più basso (non a contatto con la base), preriscaldato in modalità statica, a 170° per circa 50-60 minuti.