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crostata di ferragosto.... con stelle cadenti

Creata da ricettedolciesalate il
crostata di ferragosto.... con stelle cadenti

 6 persone
 Facile
 60 min.

Ingredienti

  • per la pasta frolla
  • 100 g farina gialla fioretto
  • 50 g farina di mandorle dolcificata
  • 60 g farina 00
  • 100 g burro
  • 1 uovo intero
  • 80 g zucchero
  • 1 cucchiaino Lievito Pane degli Angeli
  • 200 g marmellata di melograno
  • per la crema pasticcera
  • 1 uovo intero
  • 62 g zucchero
  • 30 g farina
  • 250 ml latte
  • 1 cucchiaino Estratto di Vaniglia in bacca

Preparazione

Preparare la pasta frolla mischiando insieme le farine lo zucchero e il lievito, aggiungere il burro e lavorare fino ad ottenere un impasto sabbioso. A questo punto unire l'uovo e un goccio di mandarinetto, impastare bene e fare riposare in frigo almeno 1h.

Fare restringere la marmellata di melograno sul fornello, perchè la mia era piuttosto liquida. Spegnere e lasciare raffreddare.

Preparare la crema pasticcera sbattendo l'uovo con lo zucchero e l'estratto di vaniglia in bacca, unire la farina e a filo il latte. Portare tutto sul fuoco e lasciare cuocere, da quando bolle almeno 3 minuti, poi spegnere e lasciare raffreddare.

Unire la crema e la marmellata.

Tirare la frolla, e foderare una teglia a cerniera, mettere sopra un foglio di cartaforno e posizionare anche le stelle di pastafrolla, in modo che il guscio di frolla cuocia in bianco e le stelle cuociano insieme, mantenendo il peso sulla base. infornare a 180°C x 20 minuti.

Togliere dal forno e lasciare raffreddare la frolla, versare nel guscio il ripieno di pasticcera e marmellata e infilare verticalmente le stelle.

Cospargere la superficie con zucchero a velo e perline argento.

Gustare fredda



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Commenti (25)

SerenaCucina
SerenaCucina il

Che carina, votata!

reysimona@libero.it
reysimona@libero.it il

Che bontà. Votata.

miluessa
miluessa il

Ottima

rosariapittera
rosariapittera il

Che bella votata

pokemons
pokemons il

buona

fr-224.sed
fr-224.sed il

Che bontà!!

sirenapa
sirenapa il

wow

lorymonni
lorymonni il

Che bella, votata

topino14
topino14 il

Golossimo il tuo ferragosto. Complimenti, votata

rosi89
rosi89 il

Votatissima

pelopelone
pelopelone il

buona

ricettedolciesalate
ricettedolciesalate il

grazieeeee

cetti
cetti il

Che forte, originalissima!!!

esterina39
esterina39 il

brava!!! almeno ho visto qualche stella cadente!!! ;)

dolcemagia
dolcemagia il

Ma che bellaaaa... bravissima! Votata!!!

ritasalvo
ritasalvo il

Molto bella,e particolare,supervotata

mickycri
mickycri il

Ottima e bella

bobbino
bobbino il

Buona e molto carina

alexdrastiko
alexdrastiko il

Bella idea!

adryan
adryan il

bella e buona

erika.stefanini@libero.it
erika.stefanini@libero.it il

Bella!!

filardi80
filardi80 il

buona e carina

gabrya
gabrya il

buona!

rosellina in love
rosellina in love il

buona

Ruzi
Ruzi il

bella!