Crostata di mele

Farina a fonatana 500gr
Zucchero 200gr
Burro 250gr
3 tuorli d'uovo
Buccia di limone grattugiata
Un pizzico di lievito Paneangeli
Vanillina Paneangeli

Preparare la frolla con il procediemento tradizionale.
In frigo a riposare per minimo 30 minuti.
Preparare la crema pasticcera.
Mezzo litro di latte
2 tuorli d'uovo
4 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di frumina Paneangeli.
Tagliare 2 mele a spicchi e cospargerle di succo di 1 limone.

In uno stampo con diamentro 24 cm mettere la base di frolla cuocerla per 30 m a 160° in forno ventilato.
Quando sarà pronta lasciarla raffreddare .