Crostata di ricotta e amarene

Preparare la pasta frolla con uova farina , burro,zucchero, le bustine di lievito e vanillina e mezzo bicchiere di rum. Quando il panetto sarà compatto lo lasciamo riposare in frigo

Intanto prepariamo la farcia con la ricotta , zucchero (200g) e il restante rum mescoliamo fino ad ottenere una crema.

Stendiamo metà pasta frolla e ricopriamo con la crema e le amarene. Stendiamo l'altra metà di pasta frolla e chiudiamo il tutto. Inforniamo a180 gradi per 40 minuti circa.

Prima di servire spolverare con abbondante zucchero a velo!