Crostata ex alunni

Fatta sabato in occasione di una rimpatriata alla mia vecchia scuola media ... non ci mettevo piede da 31 anni. E' stato bellissimo!

Metti la miscela in una ciotola capiente, unisci tuorli e burro e lavora brevemente l'impasto per non scaldarlo troppo. Forma un panetto, ricoprilo di pellicola e metti a riposare in frigorifero per 30 minuti.
Riprendi l'impasto e tienine 1/4 da parte per le decorazioni.
Stendi il restante in uno spessore di 4mm e ricopri una tortiera di 24/25cm di diametro.
Punzecchia il fondo con i rebbi di una forchetta e poi metti la confettura.
Crea i tuoi decori (io ho fatto degli omini per ricordare gli alunni di scuola).
Inforna a 180° per 40 minuti.