Crostata integrale con crema e frutta

Scusate per la foto, l ha voluta fare mia nipotina, e mi sono accorta che non andava bene per pubblicare la ricetta... ho cercato di rimpicciolirla ma non riesco! Quindi ve ne faccio vedere solo un pezzetto 😂😂


Lavorare il burro con lo zucchero di canna, aggiungere le uova e la scorza grattugiata del limone. Man mano aggiungere la farina integrale e il lievito. Chiudere bene il panetto con la pellicola e Far riposare in frigo.
Preparare la crema, facendo scaldare il latte con la scorza del limone. Da parte mischiare i tuorli con lo zucchero e la farina, cercando di non creare grumi. Rimettere sul fuoco. Cuocere finche non si addensa. Versare su un contenitore e comprire con la pellicola a contatto.
Stendere su carta forno la pasta frolla. Metterla sulla teglia da crostata, tagliare bene i bordi. Buccare la frolla con una forchetta. Infornare a 180° per circa 15/20 minuti.
Una volta sfornata lasciare sfeddare bene.
Versare la crema sulla crostata. Decorare con frutta a piacere.
Ricoprire con la gelatina secondo le indicazioni :-)