Crostata mandorle e cioccolato

Questa è la ricetta trovata nel ricettario paneangeli all'interno della confezione di gocce di cioccolato ... quando l'ho letta non ho resistito vista la mia passione per le mandorle e devo dire che il risultato è stato fenomenale ;)

Per prima cosa preparare l'impasto: setacciare la farina sul piano di lavoro; nel mezzo praticare una buca e versarvi zucchero, mezza fialetta di aroma e il pizzico di sale. Lavorare gli ingredienti incorporando parte della farina, aggiungere il burro freddo tagliato a pezzettini, il vino bianco, il lievito e la farina rimanente. Impastare rapidamente fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Stendere i due terzi dell'impasto in uno stampo a cerniera (28cm) imburrato formando un bordo alto 2 cm.

Preparare la farcitura: Mescolare in una terrina le mandorle tritate con lo zucchero, uova, la rimanente mezza fiala di aroma e le gocce di cioccolato. Versare il ripieno sopra l'impasto.

Con la pasta rimanente formare dei rotolini e disporli a grata sul ripieno. Spennellare la grata di pasta con l'uovo sbattuto. Cospargere di mandorle affettate il bordo (io questo non l'ho fatto)
Cuocere per 35-40 min nel forno a 180°