Crostata morbida ciccolatosa

Accendere il forno.
In una ciotola rompere le uova e insieme allo zucchero iniaziamo a frullare, aggiungere il latte, l'olio la farina e il lievito setacciati e il cacao amaro frullare bene in modo che il composto sia bello liscio.

Imburrare e infarinare lo stampo furbo versare il composto e infornare a 180 gradi per 20 minuti.
Una volta cotta la torta lasciamola raffreddare completamente.
Nel frattempo prepariamo la ganache, prendiamo il cioccolato al latte e sminuzziamolo con il coltello quindi in un pentolino versiamo la panna liquida e appena sfiora il bollore spegniamo il fuoco versiamoci il cioccolato e con una frusta a mano mescoliamo bene fino a che il cioccolato si sia sciolto del tutto e lasciamo raffreddare.

Rovesciamo la torta sul piatto da portata e quando la ganache è fredda versiamola nello scavo della torta che si è formato con lo stampo furbo e mettiamo in frigo a rassodare.

Tiriamo fuori la torta un po' prima di servirla e decoriamola a piacimento io ho messo tutti i frutti misti ribes, mirtilli, more e lamponi.
Ha avuto un gran successo per il compleanno di mio marito 😋😋