Crostata pere e cioccolato all’amaretto

Mescola le due farine a fontana, unisci lo zucchero, il burro a pezzetti, uovo e la vanillina.
Lavora con le dita fino a ottenere una pallina liscia che faremo riposare in frigo x 30 minuti.

Portiamo a bollore la panna uniamo il cioccolato a pezzetti e facciamolo fondere.
Togliamo dal fuoco e aggiungiamo gli amaretti sbriciolati.
Stendiamo la pasta e la mettiamo in una tortiera la informo a 180 gradi per 30 minuti.
Sbucciamo la pera e sbollentiamola in pentola con un bicchiere d’acqua e un cucchiaio di zucchero poi tagliamola a fette.
Distribuisci sul fondo della crostata uno strato di pere ricopriamo con la crema e decoriamo con alcune fette di pere.