Crostata raggio di sole

Questa volta ho deciso di usare il burro nella mi frolla per avere una crostata molto molto morbida, ecco come l’ ho realizzata

Preparo il mio impasto mescolando lo zucchero con il burro messo a squagliare nel microonde. Lo lavoro con una frusta manuale sino a ottenere una bella cremina liscia liscia

Unisco poi 1 uovo con la valinillina e lavoro ancora con la frusta, pian piano aggiungo la farina setacciata e infine il lievito, elimino la frusta e lavoro il mio impasto con le mani sino a ottenere un bel panetto compatto.

Avvolgo il panetto ottenuto in una pellicola è lo lascio riposare in freezer intanto scaldo il forno

Prendo una teglia ta crostata e la preparo con l’ ungiteglia, tolgo la frolla dal freezer e aiutandomi con 2 figli di carta forno e un mattarello la stendò cercando di creare un cerchio

Poggio la frolla nella base della mia crostata, e la cospargo di marmellata. Con i ritagli creo delle striscioline è un cerchio in modo da dividere già la crostata a fette e simulare un bel sole.

Cucino in forno statco a 180 gradi per circa 20/25 minuti, una volta fredda cospargo di zucchero a velo