CHE NE DITE DI PICCOLI BIGNE' CON PANNA !! 🍫 ❤️

Ciao dolcine oggi ho realizzato dei semplici profiteroles : con all'interno panna con aroma alla vaniglia ricoperti poi da una ganache al cioccolato fondente .. Il dolce è per mio padre che compie 50 anni un traguardo importante che purtroppo non possiamo festeggiare in famiglia.. Iniziamo !

Per prima cosa prepariamo la pasta choux: in una casseruola versiamo l'acqua , il sale, ed il burro portiamo ad ebollizione . Aggiungiamo , così, lo zucchero e la farina tutto d'un colpo e giriamo bene con un cucchiaio di legno. L'impasto è pronto quando si stacca dalle parete della casseruola e diventa una palla liscia ed omogenea. A questo punto, lasciamo intiepidire, e dopodiché aggiungiamo le uova uno per volta. Prepariamo la sac a poche e una volta che l'impasto è pronto, realizziamo dei piccoli bignè ( con bocchetta liscia ) su una teglia con foglio di carta forno. Inforniamo a 200 gradi per 20 minuti circa

Una volta che i nostri bignè sono cotti lasciamoli raffreddare. Nel frattempo montiamo la panna e aggiungiamo un cucchiaino di aroma di vaniglia ..Una volta freddi i nostri bignè farciamoli con la panna montata.
Prepariamo la ganache : in un pentolino facciamo bollire la panna e il latte , successivamente, inseriamo il cioccolato sminuzzato all'interno e mescoliamo con una frusta fin quando non formiamo una glassa liscia ed omogenea. Lasciamo intiepidire ..
Prepariamo un bel piatto da portata o un alzatina e assembliamo i profiterol.. Immergiamo ogni bignè nella glassa e posizioniamoli nel piatto che abbiamo scelto.. Come decorazione potete inventarvi qualsiasi cosa. Io sono andata sul classico, quindi ho fatto degli spuntoni con la panna cosparsi di cioccolato a latte grattugiato e come tocco finale lo zucchero a granella ! Vi auguro un buon proseguimento di serata un bacio ! 🍫❤️