Crostata ricotta, cioccolata e noci

Preparate la pasta frolla disponendo in una ciotola la farina con al centro lo zucchero, le 2 uova, il burro a tocchetti e 1 cucchiaino di lievito Pane Angeli.

Lavorate velocemente la frolla fino a formare una palla con l'impasto. Fate riposare la pasta frolla in frigo ricoperta da una pellicola per mezz'ora.

Nel frattempo preparate la crema pasticcera con un uovo, 200 ml di latte, 1 cucchiaio di farina e uno di zucchero, aggiungete una scorza di limone (che toglierete alla fine) e lasciatela raffreddare.

Montate la ricotta ben sgocciolata con 100 gr di zucchero, le gocce di cioccolata e il liquore.

Aggiungete alla ricotta la crema pasticcera e amalgamate bene.



Imburrate e infarinate una teglia a cerniera e disponete la pasta frolla stesa, riempite con la crema di ricotta e create il bordo intorno abbastanza spesso in modo di farcirlo con i gherigli di noci spezzettate.



Infornate a forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.



Sfornate e cospargete la torta con zucchero a velo.

Servire fredda.