Crostata ricotta e amaretti

In una ciotola mettere la farina, lo zucchero, il burro a tocchetti, l'uovo, l'aroma mandorla, il lievito ed il sale.
Iniziare a lavorare il burro con lo zucchero e poi incorporare tutti gli altri ingredienti.
Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e lasciare riposare in frigo per almeno 30 minuti.

Mescolare la ricotta con lo zucchero, l'aroma mandorla e gli amaretti tritati.

Stendere la frolla (tenerne da parte un po' per la decorazione) e sistemarla in una teglia imburrata ed infarinata (io ho usato uno stampo rettangolare da 26 cm.).
Distribuire il composto di ricotta livellandolo e decorare con la frolla tenuta da parte.

Cuocere nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa 35 minuti (regolarsi sempre con il proprio forno).
Spegnere il forno e lasciare raffreddare con lo sportello socchiuso (mettere un cucchiaio di legno per tenere aperto lo sportello).

Lasciare raffreddare e decorare a piacere con zucchero a velo.