Crostata ricotta e gocce di cioccolato

In un piano, setacciare la farina, fare un buco al centro e versarvi dentro il burro a pezzetti, un uovo, il tuorlo, lo zucchero di canna, la vanillina, la scorza di mezzo limone, il sale e, infine, il lievito setacciato.
Impastate rapidamente ottenendo un impasto liscio.
Lasciate a riposo per circa 40 minuti coperto da pellicola trasparente.

Nel frattempo create la farcia:
In una ciotola, unite un uovo con lo zucchero e mezza scorza di limone. Aggiungete la ricotta e le gocce di cioccolato e mescolate ottenendo un impasto omogeneo.

Prendete uno stampo a cerchio apribile, imburrate e infarinate il fondo, e stendete la frolla con bordo alto circa 5 cm. Ricordatevi di tenere un po di frolla da parte per le decorazioni della torta.
Poi, versate all'interno del guscio il composto di ricotta livellando.
Infine, prima di infornare, create le gratelle o le decorazioni con la restante frolla.

Infornate a 170°C per circa 50 minuti.