Crostata ripiena di mandorle

Impastare la frolla unire tutti gli ingredienti, partendo dal burro, uova e l'aroma strega, poi successivamente unire lo zucchero, la farina con il lievito. Amalgamare bene tutti gli ingredienti. Coprire con una pellicola e lasciare riposare in frigo per 1 oretta.

Per la crema, utilizzare delle mandorle spellate( cosí la crema appare chiara e delicata). Versate tutto in un mixer: mandorle, uova zucchero, burro morbido, 1/2 fialetta di aroma mandorla, esalta tantissimo il profumo delle mandorle.

Tirare la frolla, rivestire una tortiera di 24 cm da crostata, e versarvi il composto di mandorle, per ultimo versare le mandorle affettate su tutta la superficie. Infornare a 180C per 35min.