RICETTE DELLE DOLCINE

CROSTATA SALATA SQUACQUERONE E POMODORINI

Name: CROSTATA SALATA SQUACQUERONE E POMODORINI
Total time: 45 min
Yield: 8

Creata da chicca.cocco il 19 novembre 2019

8 persone

Facile

45 min.

Ingredienti

350 g Farina
150 g Burro freddo
60 g Parmigiano grattugiato
1 Uovo
1,5 cucchiaino Lievito Pizzaiolo
250 g Squacquerone per il ripieno
100 g Stracchino per il ripieno
100 g Rocotta per il ripeino
2 Uova per il ripeino
200 g Pomodorini per guarnire
20 g Timo, origano per spolverizzare
2 cucchiaino Sale

Preparazione

Impastare la frolla salata mettendo in planetaria con frusta a K la farina, il sale, il parmigiano, il lievito, e cominciare ad impastare unendo il burro freddo a pezzettini. Quando si raggiunge un composto sabbioso unire il burro ed impastare ancoraun po'.
Far riposare in frigorifero per circa mezz'ora.

Preparare il ripieno unendo squacquerone, ricotta e stracchino e uova.
Stendere la frolla e rivestire una teglia, bucherellare con una forchetta e versare il ripieno. Guarnire con pomodorini tagliati a metà e spolverizzare con le erbe tritate, un pizzico di sale e uno di zucchero.
Infornare a 180° per 35 minuti.

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