Crema pasticciera

scaldate il latte in un pentolino. Nel frattempo in una ciotola versate i tuorli, lo zucchero e la vaniglia. Sbattete con una frusta, aggiungete anche la farina.

lavorate con una frusta fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi. Quando il latte avrà quasi raggiunto il bollore versatelo in ciotola e amalgamate il tutto con una frusta.

Trasferite nuovamente nel pentolino e portate sul fuoco. Continuate a mescolare con una marisa, fino a che la crema non si sarà addensata . A questo punto trasferitela in una terrina, coprite con la pellicola a contatto e lasciate raffreddare completamente. E potete farcire tutto ciò che volete

La crema va consumata entro 2 giorni.