Crostoli di carnevale

Sbattere le uova con lo zucchero. Unire la scorza del limone o dell'arancia.Poi il burro fuso e l'acqua con il latte tiepidi nel quale avrete sciolto mezza bustina di lievito per dolci. Unite la farina e poi finite di lavorare l'impasto nel tavolo. Lasciate riposare per 30 minuti coperto da un canovaccio. Stendete la pasta,tagliate a rettangoli e friggete in olio ben caldo. Lasciate sgocciolare in carta assorbente e poi spolverizzate con zucchero al velo.