Crustoli calabresi

Impastare tutti gli ingrdienti sopra citati; se l'impasto risulta un po' secco aggiungere un po' di vino o olio.

Quando l'impasto e' ben omogeneo ed elastico, formare dei rotolini grandi all'incirca come un dito, tagliare dei cilindretti di circa 4 centimetri, passarli sui rebbi della forchetta o sull'apposito attrezzo di legno

Far riposare un po' e friggere in abbondante olio caldo. Scolarli e tuffarli nel miele caldo mescolato al vino cotto(se l'avete) altrimenti solo miele allungato con un po' d'acqua.

P.S. Occorre circa 1 chilo di miele, versato in una pentola con un po' di acqua (circa un bicchiere), e vino cotto; far scaldare bene e versare i crustoli ancora caldi, girare delicatamente con un mestolo per far aderire tutta la glassatura.