Danubio salato al prosciutto

In una terrina o sul piano di lavoro disporre la farina a fontana; sbriciolare il lievito al suo interno e iniziare a scioglierlo con l'acqua tiepida, continuano ad aggiungerla poco alla volta. Aggiungere quindi lo zucchero e una volta assorbito, l'olio ed il sale.
Impastare per bene per circa 10 minuti, di tanto in tanto spolverando leggermente il piano con poca farina.
Coprire per bene e lasciar lievitare fino al raddoppio, ci vorrà circa un'ora e mezza.

Trascorso il tempo di lievitazione, riprendere l'impasto e dividerlo in tante palline di circa 70 gr ciascuna. Io non le ho pesate quindi è un peso indicativo.
Stendere sul palmo della mano una pallina, mettere al centro il prosciutto e richiudere, sigillando per bene. Disporre le palline a fiore in una teglia oleata di diametro 24 cm e lasciar lievitare per altri 30 minuti.
Trascorso il tempo indicato, spennellare con il tuorlo d'uovo e ricoprire con i semi di sesamo. Cuocere a 200° per 25-30 minuti.