Delizia al limone

Per prima cosa mettete nell'acqua fredda la colla alimentare e lasciatela da parte, nel frattempo in un pentolino mettete l'acqua, lo zucchero e la scorza di limone, portate tutto ad ebollizione e spegnte facendo raffreddare il composto, successivamente filtratelo e mettetelo di nuovo sul fuoco, unite i tuorli precedentemente sbattuti e portate a bollore, dopo circa 3 minuti spegnete il fuoco ed aggiungete la colla ed il limoncello. Mettete la crema in frigo, dopo averla fatta raffreddare aggiungete la panna facendo un movimento dal basso verso l'alto.

PER LA BAGNA: in un pentolino mettete l'acqua, il limoncello, lo zucchero e la scorza di limone. Una volta arrivato a bollore spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.

Tagliate il disco di pan di spagna a metà, bagnate con la bagna al limoncello entrambe la parti e farcite con circa 1/3 di crema, con la restante crema ricoprite il dolce e decoratelo come più vi piace.