Pan di spagna

In una ciotola mettete le uova intere e lo zucchero, montate con l'aiuto di una frusta elettrica per 10 minuti fin quando il composto non sarà ben gonfio e aggiungere i tuorli.
Successivamente aggiungete la farina , la fecola di patate e amalgamate il tutto con la spatola con un movimento dal basso verso l'alto.
Versate l'impasto una teglia imburrata e infarinata e cuocete a 180° per 30 minuti circa.