DELIZIA FONDENTE E CILIEGIE

Preparare il Pan di Spagna secondo la propria ricetta. Dividerlo in tre strati. Bagnare i i primi due strati con al chermes allungato con un pò d'acqua e farcire con la crema pasticcera mescolata alla panna montata e spolverizzare con abbondante cioccolato fondente a scaglie. Coprire la torta con il terzo strato di pan di Spagna e ricoprire tutta la torta con la farcia di crema pasticcera e panna. Spolverizzare con scaglie di cioccolato e decorare la superficie con le ciliegie tagliate a metà e denocciolate.