Dischetti farciti al miele.

In una ciotola capiente lavorare con un cucchiaio la ricotta con lo zucchero vanigliato poi aggiungere le gocce di cioccolato. Su una spianatoia formare una fontana con la farina setacciata , al centro mettere un pizzico di sale, lo zucchero, le uova precedentemente sbattute , il burro ammorbidito a temperatura ambiente e una tazzina di grappa, lavorare il tutto fino a ottenere una pasta soda ed omogenea . Formare una pala e coprire con pellicola e fatela riposare per 30 minuti. Stendere cun un mattarello la pasta ad uno spessore sottile e ricavare 12 dischi con un coppa pasta smerlato . Farcite i dischi due a due con il ripieno e sigillate bene i bordi . Friggete in una padella con abbondante olio caldo , poi spennellare con il miele e servirli caldi