Dolce Varese

Per prima cosa sbattete con un mixer il burro, le uova e lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea.
Aggiungete ora la farina di mais e la farina bianca, il lievito, la vanillina, le mandorle tritate ed il rum e fate amalgamare il tutto per qualche minuto.
Procuratevi uno stampo da Dolce Varese (o da Plum Cake) e imburratelo. Versate il composto nello stampo e infornate, a forno preriscaldato, a 180° per circa 40 minuti. Trascorsi i 40 minuti sfornate il Dolce Varese, estraetelo dallo stampo e spolverizzatelo con dello zucchero a velo.
Volendo potete sostituire il rum con un liquore a vostra scelta che vi piace di più per gustare con maggiore piacere il vostro ottimo Dolce Varese.