Dolcetti al cioccolato

Fate sciogliere a bagnomaria 200g di cioccolato sminuzzato in una casseruola con 2 cucchiai di latte; spegnere e fare raffreddare. Lavorate a crema il burro ammorbidito a temperatura ambiente, incorporatevi i biscotti ridotti in polvere, lo zucchero, il cioccolato fuso e il tuorlo.
Trasferite il composto in una terrina e mettetelo in frigo a solidificare. Fate fondere a bagnomaria il cioccolato rimasto con 2 cucchiai d'acqua. Con l'impasto di cioccolato, formate con le mani tante palline delle dimensioni di una noce.
Immergete le palline, una alla volta, nel cioccolato fuso e scolatele su una gratella; poi fatele rotolare nel cocco grattuggiato, o codette al cioccolato o arcobaleno, e mettete in frigorifero a solidificare. Servitele freddissime.