Dolcetti cuore di mela 🍏

In una ciotola mettere il burro a cubetti a temperatura ambiente, unire la scorza di limone e lo zucchero. Unire le uova fino ad assorbire, poi versare la farina con il lievito. Lavorare velocemente e fare un panetto che verrà avvolto nella pellicola da fare riposare in frigorifero per un ora.
Preparare il ripieno.
Lavare e sbucciare due mele privandole del torsolo e tagliarle a piccoli pezzettini, spruzzare alcune gocce di limone. Mettere su un tegamino e unire due cucchiaini di zucchero, due spruzzate di cannella mezzo bicchierino di liquore di anice.
Far cuocere finché si ammolla senza che si scioglie.
Tirare la sfoglia e fare tanti dischetti.
Io ho usato un coppapasta della misura media piccola..
I dischi devono avere un numero pari perché uno è la base l'altro il coperto.
Versare sopra i dischi un po di impasto alle mele, coprire con l'altro disco e pigiare bene i bordi.
Infornare per 15 minuti circa, dipende dal forno, a 170 gradi.
Sfornare e spolverizzare con zucchero a velo.