Dolcetti di pasta brioche al cioccolato,con crema di ricotta

Sciogli il lievito nell acqua tiepida ,unisci 1 cucchiaino di zucchero aspetta che si formi la schiuma poi unisci a tutti gli altri ingredienti tranne il sale che va messo x ultimo.

Impasta il tutto fai lievitare x 2 ore.riprendi l impasto e forma brioscine cannoli che riempirai dopo, i fagottini e le brioscine vanno riempite prima con la crema di ricotta, fai lievitare fino al raddoppio, cuoci a 200 gradi 10 minuti, a secondo del vostro forno .poi una volta freddi decorali e riempi i cannoli.