Dolcetto dal cuore di cioccolato fuso

Si tratta dei classici dolci al cucchiaio che fuori si presentano come un pan di spagna e appena si affonda il cucchiaino esce fuori il cioccolato fondente fuso. Sono gustosissimi. Per prima cosa mettere in un piattino il cioccolato fondente a pezzetti con il burro e far fondere al microonde, dopodiché amalgamare il tutto, versarci sopra la bustina di vanillina e mescolare. Con le fruste elettriche lavorare i tuorli e 150gr di zucchero finchè saranno diventati gonfi e spumosi e aggiungere la farina ed il cacao setacciati, quindi aggiungere il cioccolato fondente con il burro. A parte semimontare gli albumi con i restanti 100gr di zucchero. Unire gli albumi semimontati al composto di uova e cioccolato fondente. Mettere negli appositi stampini imburrati ed infarinati e lasciar riposare in freezer per circa 90 minuti. Scaldare il forno a 180/190° e infornare gli stampi e lasciar cuocere nella parte bassa del forno per 10/12 minuti se si desidera un risultato sciolto e morbido dentro; 17/18 minuti se si desidera l'effetto muffin (ovvero più consistente). Sono davvero ottimi e di sicuro successo.
Raccolta "DESSERT CHE PASSIONE"