Donuts al cioccolato

In una ciotola capiente mescoliamo acqua tiepida, lo zucchero e il lievito, aggiungere il burro ammorbidito e la vanillina, setacciando aggiungiamo poco alla volta la farina, e il sale.
Ora che l'impasto è elastico mettiamolo in una ciotola spennellata con del burro, copriamolo con pellicola trasparente e lasciamolo lievitare per 2 ore nel forno spento ma con luce accesa, in modo che duplichi il suo volume.

Una volta lievitato su di un piano infarinato stendiamo l'impasto col mattarello e con due coppapasta tondi (diametro 8 e 3 cm), uno grande e uno piccolo formiamo i donuts, lasciamoli lievitare per circa 30 minuti.
Prepariamo la glassa versando in una ciotola lo zucchero a velo, il burro sciolto e un pò di acqua calda, in infine il
cioccolato fuso fondente.

Facciamo riscaldare l'olio nella padella e lasciamo soffriggere i donuts lasciandoli dorare da entrambe i lati, una volta pronti lasciamoli scolare su un foglio assorbente di carta da cucina, e successivamente intingiamo i Donuts nella glassa e spolverizziamo con gli zuccherini e le codette colorate.