Faccia da... ''Babbo''

DOSI PER 8 (STAMPO A IMPRONTE CUORI PICCOLI “GUARDINI”)

FARCIA:
250 ml panna montata
4 cucchiai cioccolato spalmabile

PER DECORARE:
Pasta di zucchero bianca q.b.
Pasta pronta rossa q.b.
Pasta pronta verde q. b.
Pasta pronta nera q.b.
Colla alimentare
Colore oro perlescente

PREPARAZIONE INGREDIENTI:
Tritare finemente le nocciole e noci
Miscelare la farina con Frumina e lievito.
Ungere di burro e infarinare gli stampi anche se sono antiaderenti.
Miscelare lo zucchero con la vanillina.

PROCEDIMENTO:
Sbattere i tuorli a schiuma unitamente all'acqua calda ed aggiungere gradatamente 150 g di zucchero fino ad ottenere una massa cremosa; quindi unire l’aroma ed il sale.
Versare il tutto in una terrina piuttosto grande, aggiungere le noci e le nocciole, amalgamare bene.
Nel frattempo montare le chiare d’uovo a neve e poi sempre sbattendo, aggiungere lo zucchero rimasto. Mettere la neve sopra i tuorli sbattuti, quindi setacciarvi sopra tutta in una volta la farina miscelata in precedenza con lievito, Frumina e cacao. Mescolare il tutto delicatamente senza sbattere.
Mettere l’impasto nello stampo a impronte cuore, si dovranno fare 2 infornate da 4 cuori. Infornare lo stampo nella parte media del forno preriscaldato 10 minuti, e cuocere a 170° per 15 minuti circa (fare prova stecchino) quindi lasciare raffreddare su una gratella.

FARCITURA E DECORAZIONE:
Tagliare a metà i cuori e farcirli con la crema al cioccolato, ricomporli e rifinirli con la pasta di zucchero bianca in modo da formare il faccione di Babbo Natale, creare la barba facendo dei riccioli più in rilievo e ultimare con i vari elementi (come in foto). Lasciare asciugare bene e tenere in frigorifero qualche ora.


Ricetta della raccolta:
BUONE FESTE!!