Fagottini di crespella

In una ciotola mescolare la ricotta con il salmone spezzettato e l'erba cipollina tritata.
Stendere le crespelle sul piano di lavoro e porre al centro di ognuna il ripieno di ricotta.
Chiudere a fagottino usando i fili di erba cipollina.
Appoggiarli su una pirofila imburrata e scaldare in forno a 180° per circa 10 min.