Finta frolla al caffè

Setacciare in una ciotola la farina e il lievito, poi aggiungere lo zucchero, l'olio, il caffè e l'aroma vaniglia, e iniziare a lavorare bene con le mani l' impasto fino ad ottenere un panetto liscio.

Stendere l'impasto nella teglia desiderata e lasciarlo riposare una ventina di minuti prima di infornarlo a 180 gradi per circa 25 di minuti,
ricoperto di carta forno e legumi secchi per evitare che si gonfia in cottura. ottima frolla per chi è intollerante o allergico alle uova.