FOCACCIA

Mettere la farina in una ciotola e mescolare il Lievito di birra Mastro Fornaio. Al centro fare un buca e mettere zucchero e olio. Amalgamare il tutto con una forchetta, aggiungendo un po' alla volta l'acqua tiepida e sale fino.
Lavorare l'impasto fino al completo assorbimento dei liquidi, poi porlo nella ciotola infarinata, coprirlo con canovaccio umido e porlo a lievitare.

Stendere l'impasto con il mattarello in una teglia rettangolare, e lasciarla ancora a lievitare per 20 minuti circa. Aggiungere sopra il sale grosso e olio a piacere.

Cuocere nel forno preriscaldato a 210-220°C per circa 20 minuti.
Lasciar raffreddare. Tagliare a pezzi per una merenda per bambini o sostituirla al pane. Buon appetito!!!