Focaccia alla cipolla della mia mamma 💞💞😋

Fare l' impasto della pizza ammalgamando la farina, con acqua, olio, lievito e sale formare il panetto e mettere a lievitare fino al raddoppio.
Intanto preparare la cipolla, avendola almeno un' ora prima pulita, lavata e messa in acqua con il latte per addolcirla ed essere più buona.
Dopo in una pentola con olio, lavare e scolare la cipolla, metterla in pentola, salare e farla un po' restringere a metà cottura aggiungere il barattolo di pomodori a pezzettini e in fine l' olive nere.
Quando il tutto è pronto stendere la pasta, far riscaldare il forno, sistemare in teglia prima uno strato sotto di pasta di focaccia, poi il ripieno di cipolla e poi chiudere con un' altro strato di parta sopra chiudere i bordi aiutandosi con i re no della forchetta, poi punzecchiarla tutta la superfice è spennellare con olio d' oliva, mettere in forno e cucinare fino a doratura. Poi farla un po' raffreddare una volta uscita dal forno e gustarsela😋😋😋