focaccia alle noci e gorgonzola

mescolare il lievito con la farina,al centro versare il sale lo zucchero e 2 cucchiai di olio,amalgamare il tutto con l'acqua tiepida,lavorare molto bene x almeno 10 minuti.lasciare lievitare coperto con un panno umido ,fino a che il suo volume sarà raddoppiato (circa 40 mimuti).stendere la pasta lievitata in 2 rettangoli di circa 30x40.in una teglia rivestita di carta forno mettere una base distribuire sopra i formaggi a pezzettini e le noci tritate grossolanamente,coprire con l'altra base chiudendo bene i bordi.spennellare la focaccia con 3 cucchiai di olio e una presa di sale.mettere in forno preriscaldato a 200°x 20 minuti circa